80 citas inspiradoras de Anthony Bourdain para hacer tu vida más significativa

Anthony Bourdain fue una figura más grande que la vida. Adorado por millones de fanáticos en todo el mundo, este famoso chef, productor, escritor y personalidad de la televisión nos hizo repensar y remodelar nuestras perspectivas sobre la comida y la industria alimentaria, los viajes, la cultura y la vida.

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La vida de Bourdain de un vistazo

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Bourdain era conocido por su sed de aventuras, buena comida y su ingenio rápido.

Su interés por la comida se despertó en un viaje de la infancia a Francia cuando comió una ostra por primera vez. Asistió a Vassar College y se graduó del Culinary Institute of America. Posteriormente, Bourdain aceptó trabajos en varios restaurantes de la ciudad de Nueva York. Comenzó como lavaplatos en Lobster Pot, un restaurante en Cape Cod, antes de pasar finalmente a convertirse en chef ejecutivo en Brasserie Les Halles en la ciudad de Nueva York.

Presentó varios programas de viajes y comida galardonados y apreciados, comenzando con una serie de dos temporadas de Tour de un cocinero en Food Network, seguido de No reservaciones , Partes desconocidas , y La escala . Visitó paisajes exóticos, probó algunas de las tarifas locales más interesantes. desde corazones de cobra hasta recto de jabalí e interactuamos con los lugareños para darnos una idea de cómo es la vida en otras partes del mundo.

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Escritor consumado y narrador talentoso, escribió libros de ficción y no ficción. Kitchen Confidential, The Nasty Bits, y Medio crudo . También se convirtió en escritor del personal de la serie de televisión. Treme y trabajó en dos novelas gráficas para DC Comics: ¡Consigue a Jiro! y Fantasmas hambrientos . También mostró al mundo destellos de comida y cultura que de otra manera se habían pasado por alto o simplemente se habían descartado.

Siempre en busca de nuevas experiencias, Bourdain se involucró en otras empresas. Apareció como juez invitado en un programa de competencia de cocina y en el programa infantil. Yo Gabba Gabba! así como.

Muerte de Bourdain

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Desafortunadamente, dejó el mundo demasiado pronto. Su repentina muerte, atribuida al suicidio, dejó al mundo en estado de shock. El 8 de junio de 2018, Bourdain fue encontrado muerto en su habitación de hotel en Francia.

El legado de Anthony Bourdain

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Anthony Bourdain inspiró a generaciones de audiencias a salir, ver lo que el mundo tiene para ofrecer y explorar las culturas del mundo a través de la comida y los viajes.

Él estaba a favor de experimentar la vida en su crudeza y pura belleza, con todos sus altibajos. Bourdain fue un defensor de probar cosas nuevas mientras aprende en el proceso. No tenía miedo de comprender nuevas culturas e individuos, que es uno de los rasgos que lo hicieron muy querido.

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En honor al fallecido Anthony Bourdain, tanto los chefs como los fanáticos han ideado Día de Bourdain , celebrado cada 25 de junio , que también es el cumpleaños de Bourdain. Es una gran manera de conmemorar y celebrar la leyenda de Anthony Bourdain.

CNN también anunció que Partes desconocidas tenía material más que suficiente para correr una última temporada.

En sus años en la industria, Anthony Bourdain cambió y sigue cambiando nuestra visión sobre la comida, los viajes y la cultura. Bourdain nos regaló su presencia y su legado. Nos dejó un tesoro de experiencias y conocimientos más que suficientes para inspirarnos a emprender nuestra propia aventura.

Estas son algunas de las citas más inspiradoras de Bourdain sobre comida, vida y viajes:

Citas inspiradoras de Anthony Bourdain

  1. “Viajar te cambia. A medida que te mueves por esta vida y este mundo cambias un poco las cosas, dejas marcas, por pequeñas que sean. Y a cambio, la vida y los viajes te dejan marcas '. - Anthony Bourdain
  1. “Tu cuerpo no es un templo, es un parque de diversiones. Disfruta el viaje.' - Anthony Bourdain
  1. 'No tengo que estar de acuerdo contigo para que me gustes o te respete'. - Anthony Bourdain
  1. 'Sé lo que quiero. Lo quiero todo. Quiero probar todo de una vez '. - Anthony Bourdain
  1. '¿Realmente queremos viajar en papamóviles herméticamente cerrados por las provincias rurales de Francia, México y el Lejano Oriente, comiendo solo en Hard Rock Cafes y McDonalds?' - Anthony Bourdain
  1. “Descubra cómo viven, comen y cocinan otras personas. Aprenda de ellos, dondequiera que vaya '. - Anthony Bourdain
  1. “Si tiene veintidós años, está en buena forma física, tiene hambre de aprender y mejorar, le insto a que viaje, lo más lejos y lo más lejos posible. Duerme en el suelo si es necesario '. - Anthony Bourdain
  1. 'Nadie comprende y aprecia el sueño americano del trabajo duro que conduce a recompensas materiales mejor que un no estadounidense'. - Anthony Bourdain
  1. “Quizás eso sea suficiente iluminación: saber que no hay lugar de descanso final de la mente; ningún momento de claridad petulante '. - Anthony Bourdain
  1. 'Quizás la sabiduría ... es darme cuenta de lo pequeño que soy, y de lo poco inteligente que soy, y de lo lejos que tengo que llegar'. - Anthony Bourdain
  1. “Si soy un defensor de algo, es moverme. Hasta donde pueda, tanto como pueda. Al otro lado del océano, o simplemente al otro lado del río. La medida en que puedas caminar en los zapatos de otra persona o al menos comer su comida, es una ventaja para todos '. - Anthony Bourdain
  1. 'Abre tu mente, levántate del sofá, muévete'. - Anthony Bourdain
  1. “Viajar no siempre es bonito. No siempre es cómodo. A veces duele, incluso te rompe el corazón. Pero eso está bien.' - Anthony Bourdain
  1. “El viaje te cambia; debería cambiarte. Deja marcas en su memoria, en su conciencia, en su corazón y en su cuerpo. Lleva algo contigo '. - Anthony Bourdain
  1. 'Con suerte, dejas algo bueno atrás'. - Anthony Bourdain
  1. 'Para mí, la vida sin caldo de ternera, grasa de cerdo, salchichas, vísceras, demi-glace o incluso queso apestoso es una vida que no vale la pena vivir'. - Anthony Bourdain
  1. “Las habilidades se pueden enseñar. Carácter que tienes o no tienes '. - Anthony Bourdain
  1. “Son profesionales en esto en Rusia, así que no importa cuántos shots de gelatina o tiradores de Jager te hayas bebido en los mezcladores universitarios, no importa qué tan buen bebedor te creas que eres, no olvides que los rusos ... cualquier ruso - te puede beber debajo de la mesa '. - Anthony Bourdain
  1. 'No mientas al respecto. Cometiste un error. Admítelo y sigue adelante. Simplemente no lo vuelvas a hacer. Siempre.' - Anthony Bourdain
  1. 'Sabemos, por ejemplo, que existe una relación directa e inversa entre la frecuencia de las comidas familiares y los problemas sociales'. - Anthony Bourdain
  1. “El viaje es parte de la experiencia, una expresión de la seriedad de la intención de uno. No se toma el tren A a La Meca '. - Anthony Bourdain
  1. 'Durante mucho tiempo he creído que la buena comida, la buena alimentación, son riesgos'. - Anthony Bourdain
  1. 'Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajando para 'asociados' del crimen organizado, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura'. - Anthony Bourdain
  1. 'Quería ver el mundo y quería que el mundo fuera como las películas'. - Anthony Bourdain
  1. 'Quería diversión, el tipo de emociones y escalofríos melodramáticos que había anhelado desde la infancia, el tipo de aventura que había encontrado de niño en las páginas de mis cómics de Tintín'. - Anthony Bourdain
  1. 'La buena comida es muy a menudo, incluso la mayoría de las veces, comida sencilla'. - Anthony Bourdain
  1. 'No quiero que los animales estén estresados, abarrotados o tratados de manera cruel o inhumana porque eso los hace probablemente menos deliciosos'. - Anthony Bourdain
  1. 'Tienes que ser un romántico para invertir tu dinero y tu tiempo en queso'. - Anthony Bourdain
  1. 'Que sin experimentación, sin la voluntad de hacer preguntas y probar cosas nuevas, seguramente nos volveremos estáticos, repetitivos, moribundos'. - Anthony Bourdain
  1. 'No toques mi polla, no toques mi cuchillo'. - Anthony Bourdain
  1. Asume lo peor. Sobre todo el mundo. Pero no permita que esta perspectiva envenenada afecte su desempeño laboral. Deje que todo se le caiga por la espalda. Ignoralo.' - Anthony Bourdain
  1. 'El hecho de que alguien con quien trabajas sea un idiota miserable, traicionero, egoísta, caprichoso y corrupto no debería impedirte disfrutar de su compañía, trabajar con ellos o encontrarlos entretenidos'. - Anthony Bourdain
  1. “Evita a toda costa ese vil vómito que ves pudriéndose en aceite en frascos con tapón de rosca. ¿Demasiado perezoso para pelarlo fresco? No mereces comer ajo '. - Anthony Bourdain
  1. “Tuvimos algunas bajas a lo largo de los años. Las cosas se rompieron. Las cosas se perdieron. Pero no me lo habría perdido por nada del mundo '. - Anthony Bourdain
  1. 'No voy a ninguna parte. Yo espero. Ha sido una aventura '. - Anthony Bourdain
  1. “Pero sí creo que la idea de que las habilidades culinarias básicas son una virtud, que la capacidad de alimentarse a sí mismo y a algunos otros con competencia debe enseñarse a todos los hombres y mujeres jóvenes como una habilidad fundamental, debe volverse tan vital para crecer como aprender limpiarse el culo, cruzar la calle solo o que le confíen dinero '. - Anthony Bourdain
  1. 'Dejar que suceda el feliz accidente es lo que muchos itinerarios de vacaciones se pierden, creo, y siempre trato de presionar a la gente para que permita que esas cosas sucedan en lugar de ceñirse a un itinerario rígido'. - Anthony Bourdain
  1. “Soy un gran creyente en improvisar. Soy un gran creyente de que nunca encontrarás la experiencia perfecta para viajar por la ciudad o la comida perfecta sin la constante voluntad de experimentar una mala experiencia '. - Anthony Bourdain
  1. “Pocas cosas son más hermosas para mí que un grupo de cocineros matones y tatuados que se mueven uno alrededor del otro como bailarinas en una noche de sábado ocupada”. - Anthony Bourdain
  1. 'La forma en que haces una tortilla revela tu carácter'. - Anthony Bourdain
  1. '[Cuando muera], decididamente no me arrepentiré de las oportunidades perdidas para pasar un buen rato'. - Anthony Bourdain
  1. “Es una realidad irritante que muchos lugares y eventos desafían cualquier descripción. Angkor Wat y Machu Picchu, por ejemplo, parecen exigir silencio, como una historia de amor de la que nunca se puede hablar ”. - Anthony Bourdain
  1. '... Al final, estás feliz de haber estado allí, con los ojos abiertos, y haber vivido para verlo'. - Anthony Bourdain
  1. “El ajo es divino. Pocos alimentos pueden tener un sabor tan distinto si se manipulan correctamente. El mal uso del ajo es un delito ... Por favor, trate su ajo con respeto ... ”- Anthony Bourdain
  1. “No soy fanático de las personas que abusan del personal de servicio. De hecho, lo encuentro intolerable. Es un pecado imperdonable en lo que a mí respecta, sacar asuntos personales o algún otro tipo de insatisfacción con un camarero o ayudante de camarero '. - Anthony Bourdain
  1. 'Una onza de salsa cubre una multitud de pecados'. - Anthony Bourdain
  1. 'Me alejé de la mesa después de unas horas sintiéndome como Elvis en Las Vegas: gordo, drogado y completamente fuera de sí'. - Anthony Bourdain
  1. “Entonces, ¿quiénes diablos, exactamente, son estos chicos, los chicos y chicas en las trincheras? Es posible que tengas la impresión de los detalles de mi carrera menos que estelar de que todos los cocineros de línea son degenerados morales chiflados, drogadictos, refugiados, una variedad de matones de borrachos, ladrones furtivos, zorras y psicópatas. No estarías muy lejos de la base '. - Anthony Bourdain
  1. “Por un momento, o un segundo, las expresiones apretadas de los bastardos cínicos, cansados ​​del mundo, degolladores y miserables en los que todos hemos tenido que convertirnos desaparecen, cuando nos enfrentamos a algo tan simple como un plato de comida. ' - Anthony Bourdain
  1. “Hay algo maravilloso en beber por la tarde. Una pinta no demasiado fría, absolutamente solo en el bar, incluso en este pub irlandés falso '. - Anthony Bourdain
  1. 'La suerte no es un modelo de negocio'. - Anthony Bourdain
  1. 'El contexto y la memoria juegan un papel importante en todas las comidas verdaderamente grandiosas de la vida'. - Anthony Bourdain
  1. 'Nuestros movimientos a través del tiempo y el espacio parecen algo triviales en comparación con un montón de carne hervida en caldo, el olor a azafrán, ajo, espinas de pescado y Pernod'. - Anthony Bourdain
  1. “De ninguna manera apoyo la caza de trofeos o el deporte; nunca lo haría y no me gustaría que lo hicieran otros. Pero si lo matas y luego te lo comes, está bien '. - Anthony Bourdain
  1. “De esta manera, los escritores son de hecho, como sugirió Henry Miller, traidores a la raza humana. Es posible que de vez en cuando encienda la luz sobre la inequidad, la injusticia y la opresión, pero regularmente matamos lo que amamos de manera insidiosa '. - Anthony Bourdain
  1. 'La buena comida y la buena alimentación son riesgos'. - Anthony Bourdain
  1. 'Durante mucho tiempo he creído que es correcto y apropiado que antes de acostarse con alguien, uno pueda, si se le pide que lo haga, prepararle una tortilla adecuada por la mañana'. - Anthony Bourdain
  1. 'Quizás debería haber un acuerdo tácito de que, en caso de pérdida de la virginidad, el más experimentado de los socios debería, después, preparar al otro una tortilla, transmitiendo la habilidad en un momento importante y presumiblemente memorable'. - Anthony Bourdain
  1. 'En 'Razones para dejar el último trabajo', nunca dé la verdadera razón, a menos que sea dinero o ambición'. - Anthony Bourdain
  1. 'Mi amor por el caos, la conspiración y el lado oscuro de la naturaleza humana colorea el comportamiento de mis subordinados, la mayoría de los cuales ya viven cerca de los límites de la conducta aceptable'. - Anthony Bourdain
  1. “Observé, paralizado, como Tyrone --sus ojos nunca dejaron los míos-- metió la mano lentamente debajo del asador y, con una mano desnuda, tomó una fuente de chisporroteo incandescente, la movió hacia la tabla de cortar y la colocó en la mesa. delante de mí. Él nunca se inmutó '. - Anthony Bourdain
  1. 'Quería escribir en kitchenese, el lenguaje secreto de los cocineros, reconocible instantáneamente por cualquiera que alguna vez haya mojado papas fritas para un trabajo de verano o haya sufrido bajo el gobierno despótico de un chef tiránico o propietario boob'. - Anthony Bourdain
  1. 'Yo, un producto de la Nueva Frontera y la Gran Sociedad, creía honestamente que el mundo prácticamente me debía la vida; todo lo que tenía que hacer era esperar para vivir mejor que mis padres'. - Anthony Bourdain
  1. “En la base de mi dedo índice derecho hay un callo diagonal de una pulgada y media, de color marrón amarillento, donde han descansado los talones de todos los cuchillos que he tenido, la piel suavizada por la inmersión constante en agua. Me distingue inmediatamente como cocinera, como alguien que lleva mucho tiempo en el trabajo. Puedes sentirlo cuando estrecho mi mano, tal como lo siento en otros de mi profesión. Es una señal secreta, una especie de apretón de manos masónico sin tonterías '. - Anthony Bourdain
  1. 'Rara vez es un buen paso en la carrera tener conciencia'. - Anthony Bourdain
  1. 'Escribir cualquier cosa es una especie de traición'. - Anthony Bourdain
  1. 'La gente asustada se convierte en gente enojada, como nos enseña la historia una y otra vez'. - Anthony Bourdain
  1. “… Las puertas de los hornos en la mayoría de las cocinas tienen que estar constantemente apretadas debido a que los pies calzados atascos las cierran a patadas repetidas veces. Y a todos nos encanta jugar con cuchillos '. - Anthony Bourdain
  1. 'Sin nuevas ideas, el éxito puede volverse obsoleto'. - Anthony Bourdain
  1. “La comida es todo lo que somos. Es una extensión del sentimiento nacionalista, el sentimiento étnico, su historia personal, su provincia, su región, su tribu, su abuela. Es inseparable de los que están desde el principio '. - Anthony Bourdain
  1. “La crema sube. La excelencia tiene sus recompensas '. - Anthony Bourdain
  1. “La gente me confunde. La comida no '. - Anthony Bourdain
  1. 'Tener un ayudante de cocina con excelentes habilidades culinarias y una mente criminal es uno de los grandes dones de Dios'. - Anthony Bourdain
  1. “Tenía experiencia de campo, vocabulario y una mente criminal. Era un peligro para mí y para los demás '. - Anthony Bourdain
  1. “La comida tenía poder. Podría inspirar, asombrar, escandalizar, emocionar, deleitar e impresionar. Tenía el poder de complacerme… ”- Anthony Bourdain
  1. “Cocinar es un oficio, me gusta pensar, y un buen cocinero es un artesano, no un artista”. - Anthony Bourdain
  1. “Y el pollo es aburrido. Los chefs lo ven como un elemento del menú para las personas que no saben lo que quieren comer '. - Anthony Bourdain
  1. “Me preguntan mucho qué es lo mejor de cocinar para ganarse la vida. Y es esto: ser parte de una subcultura. Formar parte de un continuo histórico, una sociedad secreta con lengua y costumbres propias. Disfrutar de la gratificación instantánea de hacer algo bueno con las manos, utilizando todos los sentidos '. - Anthony Bourdain
  1. “Cada ciudadano tendría así su propia especialidad. ¿Por qué no podemos hacer esto? No hay ninguna razón en el mundo. Entonces sigamos adelante. Con vigor '. - Anthony Bourdain
  1. “La cocina es la última meritocracia, un mundo de absolutos; uno sabe sin ambigüedad alguna al final de cada día cómo le fue ”. - Anthony Bourdain